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Milchverarbeitung auf der Alm

©  Josef Obweger

Ziel dieses Kurses ist die Herstellung von Lebensmitteln aus hochwertiger Alm-milch. Dabei soll auf die speziellen Gegebenheiten auf der Alm (Räumlichkeiten, Lagermöglichkeit, Energieversorgung…) Rücksicht genommen werden. Unter An-leitung werden aus Almmilch Butter, Joghurt, Almkäse mit Molkeverwertung herge-stellt.

Kursdauer: 8 Einheiten
Zielgruppe: Almbäuerinnen und Almbauern sowie alle, die an der Verarbeitung von Milch auf der Alm interessiert sind
Kursbeitrag: 80,00 € Teilnehmerbeitrag gefördert
400,00 € Teilnehmerbeitrag
Fachbereich: Gesundheit und Ernährung, Almwirtschaft

Kein verfügbarer Termin

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