Permaveggies: einmal pflanzen, mehrere Jahre beernten!

Permaveggies (mehrjährige Gemüse) geben über mehrere Jahre eine reiche Ernte und gedeihen auch auf schwierigen Standorten gut, also z.B. auf Plätzen mit mangelndem Licht oder kurzer Vegetationsdauer. Sie sind Stammgäste in Waldgärten und in Kombination mit Agroforstystemen. In vielen Gärten begleiten sie die einjährigen Beetpflanzen in Randbepflanzungen oder als Partner von Obstgehölzen. Sie sind vielfältig in ihrem Aussehen und in ihrer Nutzung! Ein großer Vorteil von Permaveggies ist, dass viele v.a. im Frühling - also in der Jahreszeit in der frisches Grün eher Mangelware ist - geerntet werden können und sind daher auch für Direktvermarkter:innen, Gemüsekistenlieferant:innen und Market gardener von großem Interesse.