Vertiefung von Grundwissen und Technologie in der Eisherstellung; Optimierung von Eisrezepturen und Rezeptentwicklung für neue, kreative Eiskreationen; Zutatenliste - was ist drinnen und warum ist es drinnen? - mögliche Reduzierung von Zusatzstoffen im Produkt -Argumente für den kritischen Konsumenten; Kennzeichnungsvorschriften aktuell - prüfender Blick auf´s Etikett; Kärntner Eisforum - bäuerliche Eisproduzenten miteinander im offenen Gespräch und ehrlichem Austausch
| Kursdauer: | 8 Einheiten |
|---|---|
| Zielgruppe: | bäuerliche Lebensmittelproduzent*innen |
| Kursbeitrag: |
115,00 € Teilnehmerbeitrag ungefördert |
| Fachbereich: | Gesundheit und Ernährung |
| Mitzubringen: | Hygienbekleidung und sauberes Schuhwerk für die Produktionsräume unbedingt erforderlich; Verpflegung wird vor Ort organisiert und ist separat zu bezahlen |
| Anrechnung: | 2 Stunde(n) für Hygiene |
| Ort: | Zeindorf (Sankt Veit an der Glan) |
|---|---|
| Beginn: | 26.11.2024, 09:00 Uhr |
| Ende: |
26.11.2024, 17:00 Uhr |
| Örtlichkeit: | Krappfelder Eis, Fam. Pobaschnig, Zeindorf 1, 9321 Zeindorf |
| Information: | Maria-Luise Kaponig, Tel 0043 463/58503740, maria-luise.kaponig@lk-kaernten.at |
| Kursnummer: | 2-0027893 |
| Trainer:in: | Eduard Hauß |
| Veranstalter: | LFI Kärnten Verein |
| Mitveranstalter: | LK Kärnten Referat 2 Bildung, Beratung und Lebenswirtschaft |
| Telefon | 0043 463/58503740 |
|---|---|
| maria-luise.kaponig@lk-kaernten.at |
