Personen, die Tiere schlachten und Fleisch in Verkehr bringen, müssen gemäß Tierschutzschlachtverordnung ihre Fachkenntnisse durch einen Sachkundenachweis belegen. Wer keinen entsprechenden Ausbildungsabschluss – etwa als landwirtschaftlicher Facharbeiter oder Metzger – vorweisen kann, hat mit diesem Kurs die Möglichkeit, die erforderliche Sachkunde zu erwerben.
Die Schlachtung von Tieren erfordert besonderes Verantwortungsbewusstsein. Ziel ist es, Tierleid bestmöglich zu vermeiden sowie Personenschutz und Fleischqualität sicherzustellen. Im Kurs wird die fachgerechte Schlachtung von Rindern, Schweinen sowie kleinen Wiederkäuern vermittelt. Mit erfolgreichem Abschluss sind die Teilnehmenden zur fachgerechten Schlachtung der eignen Tiere befähigt.
Inhalte:
- Rechtliche Vorschriften und Fachkenntnisse für die Tätigkeit der Schlachtung
- Bedeutung von Tierschutzmaßnahmen und allgemeine Anforderungen hinsichtlich Betäubung und Schlachtung
- Praxistag zur Tätigkeit der Schlachtung
- Kommissionelle Prüfung zum Erlangen des Sachkundenachweises
| Kursdauer: | 16 Einheiten |
|---|---|
| Zielgruppe: | Alle Personen, die selbstständig, tierschutzgerecht Schlachten lernen wollen |
| Kursbeitrag: |
445,00 € Teilnehmerbeitrag ungefördert
150,00 € Teilnehmerbeitrag gefördert für Landwirte |
| Fachbereich: | Direktvermarktung |
| Mitzubringen: | Arbeitskleidung für die Fleischverarbeitung (Stiefel und Arbeitsmantel bzw. Schürze, Kopfbedeckung) sowie Schreibzeug mitbringen. |
| Ort: | Wölfnitz |
|---|---|
| Beginn: | 17.11.2026, 09:00 Uhr |
| Ende: |
18.11.2026, 17:00 Uhr |
| Örtlichkeit: | HBLA Pitzelstätten, Glantalstraße 59, 9061 Wölfnitz |
| Information: | Lena Goritschnig, lena.goritschnig@lk-kaernten.at |
| Kursnummer: | 2-0030514 |
| Trainer:in: | Karin Popatnig Thomas Berger DI Lena Goritschnig Dr. Johann Burgstaller |
| Veranstalter: | LFI Kärnten Verein |
| Mitveranstalter: | Landwirtschaftskammer Kärnten - Referat 2 Bildung, Beratung und Lebenswirtschaft |
