In diesem Kurs lernen Sie glutenfreies Brot und Gebäck herzustellen und welche besonderen Anforderungen diese an den Backvorgang stellen. Es werden grundsätzliche Kenntnisse über die Teigführung sowie geeignete Lockerungsmittel und Brotfehler besprochen.
Kursdauer: | 6 Einheiten |
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Zielgruppe: | Direktvermarkter/innen |
Kursbeitrag: |
130,00 € Teilnehmerbeitrag ungefördert
65,00 € Teilnehmerbeitrag gefördert für Landwirte |
Fachbereich: | Direktvermarktung |
Anrechnung: | 7 Stunde(n) für TQI |