Für Direktvermarkter*innen von Geflügel gibt es Erleichterungen bzw. Ausnahmen für den Bereich Schlachttier- und Fleischuntersuchung. Durch Absolvierung dieses Seminars kann die Berechtigung zur Inanspruchnahme der Ausnahmegenehmigung bezüglich Untersuchung und Beurteilung von Schlachtkörpern erlangt werden. Neben den rechtlichen Rahmenbedingungen sollen den Teilnehmer*innen praktische Beispiele bis hin zur Schlachtung aufgezeigt und nähergebracht werden.
Das Seminar besteht aus zwei Modulen.
Inhalte:
o Haltung, Fütterung und Transport (konventionell und biologisch)
o gesetzliche Rahmenbedingungen
o richtige Betäubung und Schlachtung
o Hygienemaßnahmen und -kontrollen zur Lebensmittelsicherheit
o Geflügelkrankheiten
o Untersuchung, Beurteilung und Beprobung des Schlachtkörpers
| Kursdauer: | 16 Einheiten |
|---|---|
| Zielgruppe: | bäuerliche DirektvermarkterInnen |
| Kursbeitrag: |
120,00 € Teilnehmerbeitrag gefördert für Landwirte
352,00 € Teilnehmerbeitrag ungefördert 90,00 € mit Invekos-Gutschein |
| Fachbereich: | Tierhaltung |
| Mitzubringen: | Hygienebekleidung (Schuhe, Kopfbedeckung, Mantel/Schürze) am 2. Kurstag mitbringen. |
| Anrechnung: | 3 Stunde(n) für QGV Weiterbildung, 2 Stunde(n) für TGD Weiterbildung |
