Alles Käse! Einsteigen in die bäuerliche Milchverarbeitung

2-tägiger Praxiskurs für Einsteiger

Sie möchten Ihre Milch am Hof selbst verarbeiten und Milchprodukte herstellen?

In diesem Grundkurs lernen Sie in Theorie und Praxis die Herstellung von Butter, Joghurt, Topfen und Molke-Getränken kennen.

Inhalt

> Herstellung von verschiedenen Milchprodukten

> Technologische Einflussfaktoren und Verwendung von Zusätzen und Lab

> Rechtliche Rahmenbedingungen in der Direktvermarktung

> Sensorische Beurteilung von selbst erzeugten Produkten

Möglichkeit für Kaffeejause und Mittagessen wird von der Schule angeboten