SPEZIALKURS WEINBAU

Basisausbildung zum Kärntner Winzer und Weinkellerwart; Theorie und Praxis der Errichtung und Pflege eines Weingartens, Lese, Kellerwirtschaft und Flaschenfüllung;

Gesamtdauer: Jänner bis Dezember – 8 Kursteile zu je einem Tag.
Nach erfolgreicher Prüfung erwerben die Teilnehmer/innen die Teilnahmebestätigung "Winzer". 

Modul 1: 25. Jänner 2025 (Samstag), 9:00 bis 17:00 Uhr
Weinbau in Kärnten, Botanik des Rebstockes und Sortenwahl: Geschichte, Struktur, gesetzliche und klimatische Rahmenbedingungen, Lagen- und Sortenwahl

Modul 2: 21. Februar (Freitag) oder 22. Februar 2025 (Samstag), 8:00 bis 17:00 Uhr
Erziehungsformen und Schnittsysteme
Erziehungsschnitt, Schnitt von Ertragsanlagen, Schnittpraxis, Formieren und Binden

Modul 3: 08. März 2025 (Samstag), 8:00 bis 17:00 Uhr
Rebernährung, Errichtung eines Weingartens
Rebernährung, Bodenuntersuchung- und Vorbereitung, Bodenpflege und Düngung, Pflanzung, Vorführung von Bodenbearbeitungsgeräten, Besichtigung von Weingärten

Modul 4: 17. Mai 2025 (Samstag), 8:00 bis 17:00 Uhr
Pflanzenschutz
Krankheiten und Schädlinge der Rebe, Pflanzenschutz, Vorführung der Applikationsgeräte, Unterstützungssysteme, Laubarbeit („Jäten“)

Modul 5: Juni 2025 (Samstag), Zeit: 9:00 bis 17:,, Uhr
Fachexkursion Kärnten
Besichtigung einiger Weinbaubetriebe, praktische Laubarbeiten und Ausdünnung

Modul 6: September 2025 (Samstag), Zeit: 8:00 bis 17:00 Uhr
Lese und Traubenverarbeitung, Lese, Mostbehandlung, Gärung, Jungweinbehandlung

Modul 7: November 2025 (Samstag), Zeit: 8:00 bis 17:00 Uhr
Weinbehandlung und Flaschenfüllung
Analyse, Schwefelung, Schönung (Eiweiß...) und Abfüllung

Modul 8: Dezember 2025 (Samstag), Zeit: 8:00 bis 17:00 Uhr
Abschlussprüfung, Weingesetzliches, Sensorik: Gesetze im Zusammenhang mit Wein, Erkennen von Weinfehlern, Sensorik, Sortentypik

Änderungen vorbehalten!!! (Insbesondere auch Uhrzeit für Beginn und Ende eines Moduls); Noch nicht festgesetzte Termine werden rechtzeitig bekannt gegeben.

Ort: Obst- und Weinbauzentrum in St. Andrä bzw. umliegende Weingärten (Ausnahme Exkursion)
Der Kurs endet mit einer Prüfung beim Modul 8. Die Verleihung der Teilnahmebestätigungen erfolgt im Rahmen des Kärntner Weinbautages im Jänner 2026.

Obst- und Weinbauzentrum der LK Kärnten:
E-Mail: owz@lk-kaernten.at oder Karoline Fandl-Moser, 0463 5850-1427.

oder direkt online über folgenden Link: Spezialkurs Weinbau - Winzer