Gemüsevielfalt rund ums Jahr: Einzigartige Gemüsekostbarkeiten, die es im Supermarkt nicht gibt

Lernen Sie außergewöhnliche Gemüsearten und Sorten kennen – anschaulich vorgestellt und mit wertvollen Tipps für Anbau und Verwendung.

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Ein Korb voller Gemüsespezialitäten. © Dipl.-Ing. Wolfgang Palme
Gemüse ist die vielfältigste Lebensmittelgruppe, doch im Supermarkt begegnet uns meist nur eine kleine Auswahl. Dabei gibt es unzählige fast vergessene Sorten, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch das Angebot in Selbstversorgung und Direktvermarktung bereichern können.

Das erwartet Sie:

  • Eine Bilderreise der Gemüsevielfalt: seltene, unbekannte und fast vergessene Gemüsearten im Portrait. Salate, Fruchtgemüseraritäten, Spezialkräuter: mit diesen außergewöhnlichen Arten und Sorten können Sie sich von anderen Betrieben abheben.
  • Eigene Jungpflanzenanzucht und 4-Jahreszeiten-Pflanzenmärkte bieten einzigartige Einkommenschancen.
  • Gemüseanbau rund ums Jahr – Beet und Tisch sind immer reich gedeckt: Praktische Tipps zu den richtigen Anbauzeiten, Pflege und kulinarischer Verwendung. Besonderes Augenmerk verdient dabei der Winter als vergessene, untergenutzte Jahreszeit.
  • Vom engagierten Selbstversorgergarten ist es nicht mehr weit zur Profi-Marktgärtnerei: von kleiner Fläche wieder gut leben können.
  • Rechtlichen Rahmenbedingungen bei der Vermarktung von Gemüse, Anforderungen an Hygiene und Kennzeichnung.

Eckdaten:

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Salatfeld © Dipl.-Ing. Wolfgang Palme

Termin: Montag, 17. November 2025, 9:00 bis 16:00 Uhr
Ort: Bildungshaus Schloss Krastowitz, 9020 Klagenfurt am Wörthersee
Referenten: Dipl.-Ing. Wolfgang Palme (HBLFA Gartenbau Schönbrunn/City Farm Augarten); Ing. Roswitha Plösch BEd und Kathrin Steiner, BEd
Teilnehmerbetrag: € 100,- Teilnahmebeitrag für Landwirt:innen; 
€ 295,- Teilnahmebeitrag für Nicht-Landwirt:innen

Anmeldung:

beim LFI Kärnten bis Montag, 27.10.2025 
Tel.: 0463/5850-2500 oder office@lfi-ktn.at

oder direkt online über folgenden Link: Gemüsevielfalt rund ums Jahr und eizigartige Gemüsekostbarkeiten, die es im Supermarkt nicht gibt

Kursangebot

29.08.2025