Sie möchten Ihre Milch am Hof selbst verarbeiten und Milchprodukte herstellen? In diesem Grundkurs lernen Sie in Theorie und Praxis die Herstellung von Butter, Joghurt, Topfen und Molkegetränke. Inhalt: Herstellung von verschiedenen Milchprodukten, technologische Einflussfaktoren und Verwendung von Zusätzen und Lab, rechtliche Rahmenbedingungen der Direktvermarktung und Hygiene in der Lebensmittelproduktion, sensorische Beurteilung von selbsterzeugten Produkten.
| Kursdauer: | 13 Einheiten |
|---|---|
| Zielgruppe: | bäuerliche Direktvermarktungsbetriebe |
| Kursbeitrag: |
165,00 € Teilnehmerbeitrag |
| Fachbereich: | Direktvermarktung |
| Mitzubringen: | Hygienbekleidung und sauberes Schuhwerk für die Produktionsräume unbedingt erforderlich; Möglichkeit für Kaffeejause und Mittagessen wird von der Schule angeboten |
| Ort: | Lendorf (Spittal an der Drau) |
|---|---|
| Beginn: | 10.02.2027, 09:00 Uhr |
| Ende: |
11.02.2027, 13:00 Uhr |
| Örtlichkeit: | BZ Litzlhof, Litzlhof 1, 9811 Lendorf |
| Kursnummer: | 2-0031208 |
| Trainer:in: | Irmgard Klammer Annette Fritzer |
| Veranstalter: | LFI Kärnten Verein |
| Mitveranstalter: | Landwirtschaftskammer Kärnten - Referat 2 Bildung, Beratung und Lebenswirtschaft |
| 11.02.2027, 09:00 - 16:00 Uhr |
| 12.02.2027, 09:00 - 13:00 Uhr |
