Milchverarbeitung auf der Alm
Ziel dieses Kurses ist die Herstellung von Lebensmitteln aus hochwertiger Alm-milch. Dabei soll auf die speziellen Gegebenheiten auf der Alm (Räumlichkeiten, Lagermöglichkeit, Energieversorgung…) Rücksicht genommen werden. Unter An-leitung werden aus Almmilch Butter, Joghurt, Almkäse mit Molkeverwertung herge-stellt.
| Kursdauer: | 8 Einheiten |
|---|---|
| Zielgruppe: | Almbäuerinnen und Almbauern sowie alle, die an der Verarbeitung von Milch auf der Alm interessiert sind |
| Kursbeitrag: |
80,00 € Teilnehmerbeitrag gefördert
400,00 € Teilnehmerbeitrag |
| Fachbereich: | Almwirtschaft |