Sie möchten Ihre Milch am Hof selbst verarbeiten und Milchprodukte herstellen?
In diesem Grundkurs lernen Sie in Theorie und Praxis die Herstellung von Butter, Joghurt, Topfen und Molkegetränke kennen.
Inhalt
> Herstellung von verschiedenen Milchprodukten
> Technologische Einflussfaktoren und Verwendung von Zusätzen und Lab
> Rechtliche Rahmenbedingungen in der Direktvermarktung
> Sensorische Beurteilung von selbsterzeugten Produkten
Kursdauer: | 16 Einheiten |
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Zielgruppe: | bäuerliche Lebensmittelproduzent:innen! |
Kursbeitrag: |
150,00 € Teilnehmerbeitrag gefördert für Landwirte
300,00 € Teilnehmerbeitrag ungefördert |
Fachbereich: | Direktvermarktung |