Der Weg vom Getreidekorn bis hin zum fertigen Gebäck: Begonnen wird in der Kornkammer, wo der Weg des Kornes verfolgt wird. Dann zur Mühle, wo das Korn zu Mehl gemahlen wird. Anschließend geht es in die Praxis: Informationen zur Sauerteigführung, eigenes Backen von Sauerteig-Brot und Handkaiser/Zöpfen, Fragerunde und Verkostung
Kursdauer: | 4 Einheiten |
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Zielgruppe: | Direktvermarkter/innen |
Kursbeitrag: |
65,00 € Teilnehmerbeitrag gefördert
130,00 € Teilnehmerbeitrag |
Fachbereich: | Direktvermarktung |
Anrechnung: | 7 Stunde(n) für TQI |